Donnerstagmorgen in Villefranche, es ist Markt! Richtung Herz der mittelalterlichen Bastide, Explosion von Aromen und Farben auf dem Programm. Lokale Produkte, lokale Spezialitäten… Ein einziges Ziel: Spaß haben!
Der Markt: Farben und Aromen
Es ist 9 Uhr morgens, als wir ankommen Platz Notre-Dame hinter dem bunten Besen von Einkaufskörben und Caddies. Die Ältesten sind bereits mit ihren Einkäufen fertig … Es ist schön, sie in ihrer Baskenmütze oder Mütze auf Okzitanisch plaudern zu sehen. Das Herz der bastide überall kriechen.
Wir beobachten diese begeisterte Menschenmenge, die am Fuße des Flusses spazieren geht Stiftskirche Notre-Dame. Mit dem Markt bekommt dieser Platz seine volle Bedeutung, hier tauchen wir ein in die Zeit der mittelalterlichen Jahrmärkte, die die Stadt belebten… Ich bleibe hinter einer der Arkaden stehen, um diesen Moment zu verewigen. Auf meinem Foto verleihen die Sonnenschirme den schönen Steinhäusern des Platzes eine andere Farbe. Jetzt liegt es an uns, in diese fröhliche Menge einzutauchen!
Der Geschmack des Echten!
Unser Ziel: Einkaufen gehen, um Gutes zu brauen saisonale Gerichte, aber vor allem viel Spaß! Sobald wir uns den Ständen nähern, verlockende Gerüche kitzeln uns schon in der Nase. Frischer Ziegenkäse, traditionelle Gerichte, die im Topf dampfen, Bauernbrote... Wir wollen alles probieren!
Während wir herumschlendern, ziehen mehrere Stände unsere Aufmerksamkeit auf sich und vor allem unsere Gier ! Auf der einen Seite des Platzes erwartet uns frischer Ziegenkäse, schnell scheinen sie erfolgreich zu sein! Ein bisschen weiter, weit entfernt "hausgemachte" zappeln auf ihrer Plancha. Sie kennen diese Spezialität nicht? Das sind Aveyron-Mangoldpfannkuchen, ein wahrer Genuss!
Wir passieren das schöne Glockenturmtor der Stiftskirche Notre-Dame und halten am Stand der Falgayroles-Farm. Diese Frischkäse und Tommes de Fromage werden von einer Schwesterngemeinschaft ganz in der Nähe von Villefranche hergestellt. Begleitet von einer ihrer Marmeladen wird es zum Abschluss einer Mahlzeit oder eines Aperitifs exquisit sein!
Nach dem Markt: Zeit für eine Pause
Wenn unser Korb voll ist, ist es an der Zeit, einen Moment der Pause zu genießen. Bequem auf einer Terrasse unter den Arkaden installiert, nutzen wir das voll aus Aveyron-Lebensweise. Das Kommen und Gehen der Passanten geht weiter, die Gastronomen fangen an, ihre Tische zu decken... Ein paar Speisekarten mit Marktprodukten sind schon zu sehen, das macht Lust! Vielleicht könnten wir in einem dieser Restaurants reservieren, bevor wir unseren Besuch fortsetzen Schluchten des Aveyron...
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