Das Mas de Jammes, einst ein Tempelhof und dann Klosterbauernhof, der als Zwischenstation auf dem Weg nach Saint-Jacques de Compostela diente und nur einen Steinwurf von Villeneuve d'Aveyron entfernt liegt, hat seine ganze Pracht wiedererlangt, um Naturliebhaber willkommen zu heißen.
Die Besonderheit der Gärten liegt vor allem in ihrer großen Vielfalt. Trockene und feuchte Wiesen, Granitfelsen und Kalksteinböden ermöglichen die Ernte aller Arten von Wildpflanzen, immer natürlich gesät.